בהמשך יוצאים המשתתפים למשחק-שוק קצר בין הבסטות השונות ולסיום, מתכנסים לסדנא חווייתית ומיוחדת בה הם מכינים מאכלים ירושלמים מסורתיים. המשתתפים לומדים להכין אוכל מהעדות השונות כגון: מרק קובה חמוסטה, סלט ‘פריקה’, אורז פרסי מטובל עם תהדיג (תפוחי האדמה השחומים שבתחתית הסיר), רורמה סבז’י (תבשיל בשר), זחוג עם לחוח ועוד. לקינוח הם מכינים עוגיות פרסיות מיוחדות עם תה פרסי מבושם, כנאפה מתוקה ודולסה דה ברנג’אנה (ריבת חצילים מדהימה) עפ”י המתכון הסודי של דוברי הלאדינו הירושלמים. בסיום הסדנא מתכנסים לארוחה ירושלמית עשירה בסגנון עדות ישראל, מעשה ידי המשתתפים.

כמזכרת, מקבל כל משתתף חוברת מתכונים מעוצבת ומקורית של מאכלים, אותם הוא בישל וטעם בשכונות השונות.
סיור כזה – עוד לא טעמתם!

מספר משתתפים: 20-50 איש.
אורך הסיור: 4.5 שעות.

 חזרה לסיורים וסדנאות קולינאריים